_ OZ our Natural Bakery

OZ natural bakery

Pero, ¿por qué OZ? Tras mucho tiempo creando nuestro propio pan para nuestros restaurantes (Auto Rosellón, La Balabusta y Flying Monkey) y siendo, la elaboración de este alimento, una de nuestras obsesiones, decidimos crear un espacio epecificamente dedicado a nuestro Pan. Un lugar que nos diera la posibilidad, no solo de hacerlo para nuestros locales, sino de hacerlo también para nuestros clientes.

Para nosotros ha sido como llegar a Oz. Ese destino nos conecta con una parte de nuestra idea de lo que es la gastronomía, en la que el Pan siempre ha tenido un papel casi mágico. Oz es para nosotros regresar de nuevo a una parte de nuestros orígenes. Aquel lugar donde todas las nuevas ideas y visiones pueden suceder.

Rafa y Ronit

_ El Pan que es.. Pan

Nuestra filosofía se resume en dos ideas; Pan “sin más” y pan “con todo”. Pan sin aditivos, sin químicos, eliminando todo aquello que sea artificial y procesado. Y pan con todo aquello natural, ecológico y artesano; Masa madre, agua filtrada, sal de Guerande, harina ecológica y mucha pasión. Nos gusta el auténtico pan, con sabor a Pan, con su textura, su corteza… ese pan que alimenta y nutre nuestro cuerpo ,como nuestro Alma.

Colaborando, mano a mano con Xavier Diez, nuestro panadero especialista en pan artesanal, amasamos (nunca más bien dicho) el pan que nos gusta. El  auténtico pan, con sabor a “Pan”, con su textura, su corteza… ese pan que alimenta y nutre nuestros sentidos así como nuestro cuerpo.

Nuestra passion

Nuestra pasteleria esta hecha con ingredientes naturales y de temporada harinas ecológicas ,huevos de gallinas de libertad azucares ecológicos y no refinadas

Nuestra pasteleria

Nuestros productos

Ver todo